Recettes de Grand-M’man

cookieJe sais je sais, on n’est pas mardi ! Mais puisque j’ai eu des demandes pour les recettes des gâteaux que j’ai mis sur mon Facebook, j’fais un p’tit spécial. :)

Donc voici les recettes de ma Grand-Maman, hyper super important, n’oubliez surtout pas de mettre un peu d’amour !

Bon appétit !

BISCUITS AU COCONUT

2 tasses de farine
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre
3/4 tasse de coconut
1/2 tasse de lait
1 oeuf
3 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel ou moins
1 c. à thé de vanille

Défaire le beurre en crème. Ajouter le sucre, l’oeuf battu et bien mélanger. Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel. Ajouter au premier ménage en alternant avec le lait. Ajouter en dernier lieu le coconut et la vanille.

Refroidir 1 heure.

Déposer par cuillerées sur une plaque graissée et cuire au four à 375 ° F de 10 à 12 minutes.


GÂTEAU À LA CRÈME DE TOMATE

3/4 de tasse de Crisco doré
7/8 tasse de sucre
2/3 tasse de crème de tomate
1 1/2 tasse de farine tamisée
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de clou de girofle
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de vanille
3/4 tasse de raisins enfarinés
2 oeufs

Battre les oeufs, ajouter le sucre et le Crisco, bien mélanger. Ajouter le bicarbonate de soude dans la crème de tomate et ajouter au premier mélange.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le poudre à pâte, la cannelle et le clou de girofle. Ajouter au premier mélange.

Ajouter les raisins et la vanille et bien mélanger.

Verser dans un moule à pain graissé et enfariné. Cuire au four à 350 ° F pendant 50 à 55 minutes.

Se congèle très bien.


PETITS PAINS (sérieusement les meilleurs petits pains AU MONDE !!!)

1 enveloppe de levure Fleischemann (pas la levure rapide)
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de graisse
1/2 tasse d’eau tiède
1 1/2 tasse de lait
4 tasses de farine (plus ou moins)
1 oeuf battu
1 c. à thé de sel

Dissoudre 1 c. à thé de sucre dans l’eau tiède, y ajouter la levure et laisser reposer 10 minutes.

Chauffer le lait, y dissoudre le sucre et la graisse, laisser tiédir puis verser dans un grand bol.

Y ajouter la levure et l’oeuf. Ajouter la farine (mélangée avec le sel) graduellement jusqu’à ce que la pâte ne soit plus collante et qu’elle se tienne en forme de boule.

Déposer dans un plat graissé et laisser lever au double du volume.

Façonner la pâte en petites boules. Déposer sur une plaque graissé et laisser lever au double du volume.

Cuire à 375 ° F durant 15 à 20 minutes.

*C’est meilleur quand tu badigeonnes du beurre quand ils sortent du four !


BOUCHÉES AU CHOCOLAT (mes préférés à grignoter dans les plats de métal de Grand-Maman quand j’avais 5 ans !)

1/2 palette de parafine (se trouve dans l’allée de Jello)
3/4 tasse de Beurre d’arachides
1 tasse de sucre en poudre
3 carrés de chocolat mi-sucré ou 1 sac de pépites de chocolat
4 tasses de céréales Spécial K

Fondre à feu doux la parafine, le chocolat et le beurre d’arachides. Ajouter le sucre en poudre et continuer de faire fondre.

Retirer du feu, ajouter les céréales, bien mélanger et déposer par cuillerées sur du papier ciré.

Laisser refroidir et déguster !


GÂTEAU AU THÉ (complètement bon ! Pas trop sucré pour ceux qui, comme moi, ne mangent pas beaucoup de dessert.)

1 oeuf
1 tasse de sucre
1 tasse de mélasse
1 tasse de thé noir chaud
1 c. à thé de vanille
1/2 c. à thé de sel
Gros comme un oeuf de beurre (j’sais pas trop c’que ça veut dire en quantité, mais j’prends toujours une cuillère à soupe bien comble)
2 c. à thé de cacao
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé d’épices à pâtisserie
Farine (pas de quantité exacte, c’est à l’oeil et l’expérience)

Battre l’oeuf, ajouter le sucre, le beurre et bien mélanger. Ajouter la mélasse mélangée avec le bicarbonate de soude. Dans un autre bol, mélanger environ 1 tasse de farine avec le sel, le cacao, la poudre à pâte et les épices. Ajouter au premier mélange.

En alternant farine et thé (en commençant par la farine) au mélange jusqu’à l’obtention d’une texture semblable à un Yoplait mettons… pas trop liquide, pas trop épais… Ma Grand-Maman l’explique en disant ceci : « pour savoir si le mélange est assez épais, tu prends une grosse cuillerée de pâte et tu essaies de faire comme un ruban sur le dessus en zigzag, si la préparation est trop claire, tu en ajoute [de la farine] encore un petit peu. » Il suffit d’en faire une fois pour savoir si la quantité de farine est bien ou non. On ajoute environ 2 tasses au mélange avec le thé si ça peut aider.

Ajouter la vanille et verser dans un moule à pain graissé et enfariné. Cuire au four à 350 ° F pendant environ 1 heure.

Se congèle aussi très bien.

 

 

 

 

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